A szakács feladata a korszerű vendéglátás követelményeinek megfelelő feladatok ellátása: a vendégek elvárásainak megfelelő ételválaszték kialakítása és elkészítése, valamint az elkészített ételek megfelelő minőségi színvonalon történő tálalása a vendégek számára éttermekben és egyéb helyszíneken lévő vendéglátó-ipari egységekben.

A szakképesítéssel rendelkező képes:
– napi és alkalmi étrendet, étlapot, időszakos ajánlatokat összeállítani
– az ételekhez a nyersanyagokat és azok mennyiségét meghatározni
– felmérni a meglévő készletek mennyiségét
– árut átvenni
– előkészíteni és rendeltetésszerűen használni a munkaterületet, gépeket, berendezéseket, eszközöket, kézi szerszámokat
– nyersanyagokat előkészíteni 
– a konyhatechnológiai eljárásokat tudatosan alkalmazni
– különféle ételeket készíteni
– az elkészített ételeket melegen illetve hidegen tartani,
– a szakmaiság, a praktikusság és az esztétikusság figyelembe vételével az ételeket megtálalni, díszíteni
– a maradványokat kezelni
– a segédszemélyzet munkáját összehangolni, irányítani
– feladatait az élelmiszerbiztonsági követelményeknek megfelelően végezni
– technológiai műveletek leírásait idegen nyelven megérteni, felhasználni

OKJ azonosító:34 811 04
Engedélyszám: E-000526/2014A016

# /- #szakács  #szakácsokj #szakácsokjtanfolyam #szakácsokjképzés #szakácsokjtanfolyamról #szakácsokjoktatás #szakácsokjvizsga